Efsane Çıtır Soslu Patlıcanlı Karnıyarıklı Börek

Malzemeler

• Yufka 6 adet
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• Yarım kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

1. 1Öncelikle patlıcanları küp küp küçük kesip tuzlu bi suyun içerisine atalım.
2. 2Acı suyunu alsın diye.
3. 3Kıyma ve soğanı güzelce kavuralım.
4. 4Bütün malzemeleri ekleyip kavuralım.
5. 5Kavrulduktan iç sosunu hazırlayalım.
6. 6Yufkayı serip sostan sürüp bir yufka daha serp üzerine sostan sürüp yufkayı bölelim. Ve iç harçtan koyup saralım.
7. 7Sardığımız börekleri bıçak yardımı ile uzerlerini karnıyarık yapar gibi keselim.
8. 8Sonra üzerlerine iç sosumuzdan sürüp 170- 180 derecede çıtır çıtır olana kadar pişirelim.
9. 9Piştikten sonra üzerine elimizle su serpip kuru bi bezle kapatıp dinlendirelim.
10. 10Güzelce servis yapıp misafirlerimize ikram edelim. Deneyeceklere