Ege Usulü Etli Enginar Yemeği Tarifi (Videolu)

Malzemeler

• 10 adet enginar
• 1/2 (yarım) kg. kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

1. 1Öncelikle soğanları küp küp doğruyoruz.
2. 2Ardından havuçlarımızı da çok küçük olmayacak şekilde dilim dilim doğruyoruz.
3. 3Enginarlarımızın içinde büyük olanları 4’e veya 5’e bölüyoruz.
4. 4Ardından limonlu suya koyuyoruz ki kararmasın.
5. 5Tenceremize yağımızı koyuyoruz yağ ısındıktan sonra etlerimizi ekliyoruz.
6. 6Etlerimizi yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz.
7. 7Etler istediğimiz ölçüde kavrulduktan sonra önce soğanları ardından da havuçları ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
8. 8Yemeğimizin suyunun koyulaşması için 2 kaşık unu ekleyerek karıştırıyoruz.
9. 9Karıştırma işlemi bittikten sonra enginarları tencereye ekliyoruz.
10. 10Karıştırmaya devam ediyoruz.
11. 11Yaklaşık 1 litre sıcak suyu tenceremize ilave diyoruz.
12. 12Ardından tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
13. 13Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişen yemeğimiz servis için artık hazır.