El Açması Çarşaf Böreği (Kıyır Kıyır Bir Lezzet)

Malzemeler

• 7 su bardağı un
• Tuz
• Ilık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 150 gr tereyağı
• Yarım kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Küçük bir kase beyaz peynir

Yapılışı

1. 1Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur elde edilir.
2. 2Kapağı kapatılıp 10dakika dinlendirilir.
3. 3Hamur dinlendikten sonra portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.
4. 4Tabak büyüklüğünde açılır iyice yağlayıp bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp üst üste dizin streçleyip yarım saat bekletin.
5. 5Bu arada iç harcı hazırlayalım. Ispanaklar iyice yıkanıp süzgece alınır.
6. 6Üzerine tuz serpip karıştırın.
7. 7Ardından tavaya sıvı yağ alınır.
8. 8Üzerine yemeklik doğranmış soğanlar eklenir rendelenmiş havucu da ekleyip hafif kavurun.
9. 9Ispanakların suyunu avucunuzda iyice sıkıp soğanların üzerine ekleyin.
10. 10Kavrulan ıspanakların üzerine salça ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
11. 11Ocaktan alıp üzerine peynirini de ilave edip iç malzemesi hazırdır.
12. 12Hamurdan bir tane alıp yavaş yavaş çekiştirip incecik açıyoruz görselde bakabilirsiniz iç harcını koyup sarıyoruz.
13. 13Temiz bir çarşafın üzerinde açıp daha rahat sarabilirsiniz.
14. 14Yağlanmış tepsiye dizip üzerine kalan tereyağını ve bir yumurta sarısı da sürüp 190 derece alt üst fırında üzeri kızarana kadar pişirin Not;İç malzemesi olarak istediğiniz harcı yapabilirsiniz.