El Açması Ispanaklı Nefis Böreğim

Malzemeler

• 5su br un
• 2 su br ılık su
• 1tatlı kaşığı tuz
• yaglamak için bir kase sıvı yağ
• üzeri için bir yumurta sarısı
• ic harcı için
• ıspanak
• soğan
• bir tutam karabiber tuz pul biber
• (isteğe göre peynir çökelek yada patates de koyabilirsiniz)

Yapılışı

1. 1Derin bir kaba unu ve tuzu koyalım, ardından yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek hamurumuz bir güzel yoğuralım.
2. 2Üzerini kapatıp 20-25 dk dinlendirelim.
3. 3Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
4. 4Sonra bezelerimizi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve yuvarlak borcama koyup üstünü bir güzel yağlayalım.
5. 5Bu işlemi bütün bezeler uygulayalım. (en son bezenin üstünü yağlamayalım)
6. 6Bütün bezeleri açıp yağladıktan sonra borcamın üstünü streç filmi kapatarak 20 dk dinlendirelim.
7. 7Bu sırada ıspanakla soğanı hafiften kavuralım soğumaya bırakalım.
8. 8Burada ben ıspanak ve soğanlı iç harcı yaptım ama mutfakta kontrol sizde olsun, istediğiniz harcı kıymalı patatesli nasıl isterseniz yapabilirsiniz!.
9. 9Dinlenme işlemi bitince yağlamış olduğumuz tezgaha tek tek alıp elimizle hamuru kontrollü bir şekilde büyütelim yırtmamaya gayret edelim ince bir hamur olduğu için kolay yırtılabilir.
10. 10Açtığımız hamurun içine ıspanaklı iç harcımızı serpiştirelim ve yavaş yavaş yuvarlayalım.
11. 11Tepsimize koyalım. Bütün bezeler bittikten sonra üzerine yumurta sarıyı sürüp 200 derecede pişirelim.
12. 12Denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok lezzetli bir börek oluyor.