El Açması Patatesli Rulo Börek

Malzemeler

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamı)

Yapılışı

1. 1İlk önce hamurumuzu yoğuralım sıvı malzemeleri alalım kuru mayayı da içine alalım.
2. 2Daha sonra unu ekleyelim kulak memesi kıvam alana kadar yoğuralım.
3. 3Daha sonra patatesi haşlayıp diğer malzemeleri ekleyelim.
4. 4Mayalanan hamuru önce merdane sonra oklava yardımıyla ince bir şekilde açalım ince şerit şeklinde iç harçtan koyalım bi kaç kez yuvarladıktan sonra bir bıçak yardımıyla keselim ve yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlayarak koyalım.
5. 5Daha sonra tekrar iç harçtan şerit şeklinde koyalım ve tekrar yuvarlayıp eşit bir şekilde keselim tepsimize koyalım.
6. 6Bu işlem hamur bitene kadar devam etsin.
7. 7En son üzerine yumurta sarısı ve biraz sıvı yağ ile karıştırıp böreğimize sürelim.
8. 8En son susam serpelim 200 dr fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve el açması böreğimiz hazır