Elmalı Atom Kurabiye

Malzemeler

• 150 gr tereyağ (yumuşak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 su bardağı un
• 2 adet orta boy elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı

1. 1Önce elmalar rendelenir üzerine şeker eklenir suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirilir.
2. 2Suyunu çeken elmaların üzerine ceviz ve tarçın eklenir karıştırılır soğumaya bırakılır.
3. 3Hamur için un dışında tüm malzemeler karıştırılır. Un azar azar eklenerek yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. 4Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve limon sıkacağına hamurun yapışmaması için önce folyo sonra hamur koyulur.
5. 5Hamurun ortası açılarak kenarları şekillendirilir. Soğuyan elmalı harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyulur.
6. 6Hamurun dışta kalan kısımları ortaya toplanarak kapatılır. Kalıp ters çevrilerek fırın tepsisine dizilir.
7. 7Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eklenir ve servis edilir. Deneyeceklere.