Enfes Simit

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya
• Aldığı kadar un
• 1/2 (yarım) çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 çay bardağı su
• Bol susam

Yapılışı

1. 1Ilık su, ılık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp ön mayalanma işlemi için bir kaç dakika bekletelim.
2. 2Sıvı yağ ve tuzu ilave edelim. Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim.
3. 3Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım ve üzerini kapatılıp hamur iki katı olana kadar mayalanmaya bırakalım.
4. 4Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım, her bezeyi tekrar iki eşit parçaya ayırıp uzatılarak birbirlerine dolayıp simit şekli verelim.
5. 5Pekmezli suya batırıp bol susama bulayarak fırın tepsimize dizelim.
6. 6200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.