Enfes Sütlü Cevizli Ekşi Mayalı Kepekli Ekmek

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket ekşi Mayalı maya karışımı yada normal maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Kepekli un ve tam buğday unu (tam buğday unundan 1 su bardağı kullandım gerisi kepekli isterseniz çavdar lı da eklenebilir)
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 5 yemek kaşığı ay çekirdeği
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 yemek kaşığı un
• Çok az su ( bu hamurun üzerinize kıtırlık katması için)

Yapılışı

1. 1Öncelikle su süt ılıtılıp içine mayayı katıp biraz şişmesini bekleyelim.
2. 2Diğer malzemeleri katalım unu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. 3İçine ceviz ay çekirdeği keten tohumu çörek otu ekleyelim ve karıştıralım.
4. 4Ve yarım saat mayalamaya bırakalım.
5. 5Ben batın kalıbı yağladım ve ona yarısını koydum üzerine 1 yemek kaşığı un ve çok az suyu karıştırıp üzerine sürdüm.
6. 6En üste yulaf ezmesi ayçekirdeği ile süsledim ve kalan hamurunda yuvarlak şekil verdim öyle pişirdim.Siz de istediğiniz kalıpla yapabilirsiniz.
7. 7Yarım saat daha mayalanmaya bırakalım.
8. 8Mayalanınca 170/180 derece de üzeri kızarana dek pişirelim. Mutlu kalın