Et Türlü

Malzemeler

• Kuş başı dana et
• 1 patlıcan
• 1 kabak
• 2 patates
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek.kaşığı zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım paket et bulyon ( isteğe bağlı)

Yapılışı

1. 1Öncelikle kuş başılarınızı zeytin yağıyla marine edin ister düdüklüde ister benim gibi folyoyla fırında haşlayın bu şekilde ağır ağır kendi suyuyla haşlandığı için ben böyle seviyorum. Etin miktarını siz belirleyin ben çorba kasesi dolusu kullandım.
2. 2Etlerimiz haşlana dursun bizler tenceremize sıvı yağımızı alıp küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kavuralım.
3. 3Sonrasında salçamızı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. 4Küp küp doğradığı havucu da ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra su ekleyip pişmeye bırakalım. (isteğe göre yarım paket et bulyonda atabilirsiniz)
5. 5Havuçlarımız sertliğini kaybedip yumuşama dönünce küp küp doğradığımız patatesleride ekleyip pişirmeye devam edelim.
6. 6Bu arada patlıcanları tuzlu suya koyup acısını çıkaralım.
7. 7Pateteslerimizi kontrol edelim patateslerde yumuşama dönünce küp küp doğradığımız patlıcan ve kabakları da ekleyelim.
8. 8Bir beş dk da böyle kaynayınca kuşbaşıları tuzu kırmızı toz biberi de ekleyip pişirelim.