Et Yemeğini Aratmayan Nefis Soslu Mantar Sote

Malzemeler

• 500 gram kestane mantarı (başka mantar da olur)
• 5 diş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 tatlı kaşığı domates salçası
• 20 arpacık soğan
• 2 su bardağı sebze suyu
• 300 ml krema
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• Tuz

Yapılışı

1. 1Mantarları bir fırça yardımıyla yıkayın ve büyüklüklerine göre ikiye ya da dörde bölün.
2. 2Mantarları, yağsız olarak büyük bir tavada yaklaşık 4-5 dk. Boyunca sık sık çevirerek kızartın.
3. 3Yağı ilave edin, küp doğradığınız soğanı ve minik minik doğradığınız sarımsağı ekleyin ve 3-5 dakika daha kızartın.
4. 4Salçayı ekleyin ve 2 dk. Kadar kavurun.
5. 5Kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyin.
6. 6Sebze suyunu ve kremayı ilave edin ve karıştırın.
7. 7Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları bütün olarak ekleyin.
8. 8Tavanın kapağını örtün ve kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakın.
9. 9Ocağın altını kapattıktan sonra yuvarlak şekilde kestiğiniz taze soğanları yemeğin üzerine serpin.
10. 10Sıcak olarak servis yapın.