Etli Baharatlı Kuru Fasulye

Malzemeler

• Göz kararı kuru fasulye
• 250 gr dana kuşbaşı
• 1 tane soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam nane
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam sumak
• 1 tutam zerdeçal
• 1 tutam tuz
• 1 adet sarımsak

Yapılışı

1. 1Kuru fasulyemizi akşamdan yıkayıp tenceremize alıp üzerine su ekleyip ocağa alalım ki kaynama geldikten sonra altını kapatıp sabaha kadar bekleyelim böylelikle kuru fasulyelemizin gazını almış oluyoruz.
2. 2Zeytinyağımızı tenceremize alıp etimizi koyalım etimiz suyunu saldıktan sonra kısık ateşte kavuralım.
3. 3Üzerine ince ince doğradığımız soğanlarımızı ekleyip ikisi kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip kavuralım.
4. 4Kuru fasulyemizi yıkayıp tenceremize alalım baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip üzerine sıcak suyumuzu dökelim.
5. 5Fasulyemizin üzerini geçecek şekilde kaynamaya bırakalım kontrollü şekilde su ekleyebiliriz.
6. 6Özleşene kadar kaynatalım. Ben düdüklü tencere kullanmadığım için tencere de yapıyorum ama düdüklüde gibi kolay oluyor fakat düdüklüde de yapabilirsiniz.