Etli Fajita (Lokum Kıvamında)

Malzemeler

• 600 gram jülyen doğranmış dana eti (Antrikot kullandım)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı soya sosu (Kullanmasada olur)
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz (Tuzu ben pişirirken ekliyorum)

Yapılışı

1. 1Etleri marine yapmak için uygun bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ,yarım çay bardağı soya sosu,limon suyu,sirke,baharatlar,2 diş rendelenmiş sarımsak koyulur karıştırılır.
2. 2Üzerine jülyen doğranmış etler ilave edilir ve etlerin hertarafı soslanacak şekilde iyice karıştırılır.
3. 3Üzeri kapatılır ve bir gece yada en az 5-6 saat buzdolabında bekletelim bu işlem çok önemli ne kadar uzun marine süresi olursa etleriniz pişince daha yumuşak olur.
4. 4Tavayı ocağa koyup kızdıralım.
5. 5Tavanın içine etleri koyalım mühürleyelim eğer tavanız büyük geniş değilse 2-3 seferde yüksek ateşte ara ara karıştırarak etleri pişirelim dikkat edin etleri kurutmayın, tuz ilave edip karıştıralım eğer soya soslu yaparsanız tuz oranını azaltın.
6. 6Etler başka bir tabağa alınır ve aynı tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyalım.
7. 7Üzerine jülyen doğranmış soğanı ekleyelim ve 2-3 dk soteleyelim.
8. 8Jülyen doğranmış biberleri ilave edelim.
9. 9Orta ateşte çok pişirmeden biraz diri kalacak şekilde ara ara karıştırarak pişirelim.
10. 10Etleri biberlerin üzerine ekleyip karıştıralım.
11. 113-4 dakika daha ocakta bırakıp kapatalım.