Etli Nohutlu Düğün Çorbası

Malzemeler

• 400-500 gram kemikli et
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım limonun suyu
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Yapılışı

1. 1Kemikli eti tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim damak tadımıza göre tuz ekleyip haşlayalım ( benim düdüklü tenceremde 30 dk haşlandı)
2. 2Haşladığımız etleri küçük küçük didikleyelim suyunu süzelim.
3. 3Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı un koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. 4Üzerine etleri haşladığımız suyu karıştırarak ekleyelim az gelirse su ekleyebilirsiniz. ( ben toplam da 1. 5 lt su ekledim) içine didiklediğimiz etleri de ekleyip bir taşım kaynatalım.
5. 5Bir kapta 1 yumurta sarısı, 5 kaşık yoğurt ve yarım limonun suyunu çırpalım.
6. 6Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alarak bu karışıma ekleyip ve hızlıca karıştıralım.
7. 7Bu yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyelim karıştırmaya devam edelim.
8. 8Yarım çay kaşığı karabiber ekleyelim ( isteğe bağlı )eğer koyu olursa kaynamış su ekleyebilirsiniz 1 su bardağı haşlanmış nohutu da ekleyip.
9. 94-5 dk kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
10. 10Tavaya tereyağı ya da zeytinyağı koyalım içerisine bir çay kaşığı pul biber ekleyip kavuralım çorbamızın üzerine gezdirelim.