Etli Tirit (Konya-Yöresel Lezzet)

Malzemeler

• 500gr. Dana kuşbaşı et
• 1 adet bayat ekmek
• 1- 2 adet domates rendesi veya
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Az sıvı yağ ( sotelemek için)
• Pulbiber
• Karabiber
• Sumak
• Tuz
• Kıyılmış maydanoz

Yapılışı

1. 1Kuşbaşı et düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar pişirilir.
2. 2Ekmekler küp küp doğranır Fırında kızartılır.
3. 3Yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, çırpılır.
4. 4Soğan, piyazlık, ay ay, doğranır.
5. 5Az sıvı yağda sotelenir.
6. 6Üzerine domates salçası veya domates rendesi eklenir ve sotelenir.
7. 7Lokum gibi pişmiş et eklenir.
8. 8Birkaç defa döndürülür.
9. 9Karabiber, pulbiber ve tuz eklenir
10. 10Malzemelerimiz hazırdır
11. 11Şimdi servis tabağına ekmekler dizilir.
12. 12Ekmeklerin üzerine et suyu gezdirilir. (et suyu kaynar olmamalı. Ekmekler hamur olur)
13. 13Yoğurt gezdirilir.
14. 14Soğanlı sotelenen et, yoğurdun üzerine dökülür.
15. 15En son tereyağı eritilir.
16. 16Üzerine gezdirilir.
17. 17Kıyılmış maydanoz ve sumak serpilir.