Etli Yaprak Sarma

Malzemeler

• Yeteri kadar üzüm yaprağı
• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tane büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. 1Yaprak salamura ise dolmaları sarmadan önce 3-5 dakika kaynar suda tutun. Eğer yapraklar taze ise bu süreyi biraz daha uzatın.
2. 2Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
3. 3Yıkanmış bulguru, kıymayı, soğanı, 1 tatlı kaşığı biber salçası sıvı yağı, tuz kırmızı biber ve karabiberi bir tencere içinde iyice karıştın.
4. 4Daha sonra bu karışımı yaprakların ortalarına yerleştirerek yaprakları sarın.
5. 5Sardığınız dolmaları düdüklü tencereye düzgün bir şekilde yerleştirin.
6. 6Domates salçasını 3 çorba kaşığı sıvı yağ ve tereyağı karışımında kavurun.
7. 7İçine tuz, karabiber ve kırmızı biber koyduktan, sonra yarım litre kaynamış su ile birlikte tencereye dizilmiş sarmaların üzerine dökün.
8. 8Pişme esnasında suyu azalma olabilir bu nedenle 15 dk da bir kontrol edip su ekleyebilirsiniz sıcak servis edelim