Ev Usulü Karadeniz Terme Kapalı Pide

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 ılık su bardağı su tuz
• Yaş maya
• 1 kilo un
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• Karabiber,pulbuber
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Süt,su, şeker,yaş maya tuz un iyice yoğurdum.
2. 23 saat mayalanmaya bıraktım tez mayalansın diye sardım.
3. 3Kıymalı kavurdum.
4. 4Soğanları ince doğradım içine koydum.
5. 5Karabiber, pulbiber, tuz koydum iyice kavurdum.
6. 6Mayalanan hamurumuzu bezeler yaptım uzun şekilde açtım oklava ile içine kıymalı harç göz kararı döktüm.
7. 7İçi dolu hamurumuzun yandan başlayarak hepsini kapattım.
8. 8250 derecelik fırında fırını önceden ısıtıp yaptığımız pideleri koydum. 30 dakika kızarınca aldım. Aldıktan sonra üstüne tereyağlı ve sıvı yağ ile yumuşak olması için iyice sürdüm.