Evde Kıymalı Kaşarlı Pide

Malzemeler

• 14 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım paket instant maya veya 10 gr yaş maya (ben yaş maya kullandım)
• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil köy biberi
• 2 adet domates
• Karabiber
• Pul biber
• Kaşar peyniri rendesi
• Yumurta sarısı

Yapılışı

1. 1Önce hamurumuzdan başlayalım. Unu geniş bir kaba alalım.
2. 2Su ve sütü, bir cezvede ılıtalım. İçine yaş mayayı koyup, kaşıkla karıştırıp ezelim ve unun üzerine dökelim.
3. 3Tuz ve şekeri de koyup, iyice yoğuralım. Yumuşak bir hamur olur.
4. 4Hamurun üzerini örtüp, yarım saat kadar dinlendirelim.
5. 5Bu arada içini yapalım. Kıymayı soğanla kavuralım.
6. 6Sonra yemeklik doğranmış yeşil biberi koyalım. Kavurmaya devam edelim.
7. 7Sonra domatesi ilave edelim. Tuz, karabiber, pul biber serpip, 10 dk kısık ateşte pişirelim ve sonra kapatalım.
8. 8Hamuru 6 bezeye bölelim. Tezgahı biraz unlayalım ve bezeleri merdane ile açalım.
9. 9Üzerine harcı döküp, yanlardan hafif kapatıp pide şekli verelim.
10. 10Bütün bezelere aynı işlemi yapalım. Tepsiye dizelim.
11. 11Yanlarına yumurta sarısı sürüp, fırına verelim.
12. 1220 dk kadar pişirelim, sonra çıkarıp üzerlerine kaşar peyniri döküp, tekrar fırına verip kaşar eriyene kadar pişirelim.