Evde Peynir Yapımı

Malzemeler

• 2,5 litre süt
• 1 tatlı kaşığı peynir mayası

Yapılışı

1. 1Çiğ sütümüzü tenceremize alalım ocağımıza koyalım altını hafif açalım.
2. 2Serçe parmağımızla ısısını kontrol edelim.
3. 3Serçe parmağımız hafif ısırır gibi oluyorsa sütümüzün ısısı yeterli demekten.Ocaktan alabiliriz.
4. 4İçine peynir mayamızı ilave edip tahta kaşık ile güzelce karıştıralım.
5. 5Tenceremizin kapağını kapatıp güzelce örtüler ile üzerine saralım ve 1-2saat mayalanmaya bırakalım.
6. 6Mayalanan peynirimizi bıçak yardımı ile keselim.
7. 7Başka bir tencere yada kaba delikli bir kap (süzgeç) koyup üzerine temiz tülbent koydum ve peynirlerimizi teker teker kabın içine boşaltalım ve tülbentimizi iyice sıktıralım ve üzerine ağırlık koyalım peynirimiz sertleşene kadar (1saat).O şekilde bekletelim.
8. 8Çıkan suyun içen 3-4 yemek kaşığı tuz ekleyelim ve peynirlerimizi koyacağımız kabın içine alıp peynirimiz 1gün suda beklesin ve yemeğe hazır.