Ezme Rus Salatası

Malzemeler

• 1 kg patates
• 3 havuç
• 1 su bardağı mısır
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay bardağı mayonez
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10 adet kornişon turşu
• Tuz

Yapılışı

1. 1Patatesleri güzelce yıkayarak kabukları ile birlikte haşlıyoruz. Düdüklü tencere kullanmak bu aşamada işinizi epey kolaylaştıracak.
2. 2Küp küp doğradığımız havuçları soğuk su ile tencereye alarak haşlanmaya bırakıyoruz.
3. 3Su kaynadıktan bir iki dakika sonra bezelye ve mısır’ı ekleyerek pişme aşamalarını dengeliyoruz. Ben dondurulmuş mısır kullandım. Konserve mısırı doğrudan salataya ekleyebilirsiniz.
4. 4Haşladığımız patateslerin kabuklarını soyarak sıcağıyla bir kaba alıyoruz ve ezecek ile püre haline getiriyoruz. Patatesler ezilince mayonezi, zeytinyağını, üç kaşık turşu suyunu ve tuzu ekleyip ezmeye devam ediyoruz.
5. 5Pürüzsüz bir kıvam alınca haşlayıp, süzdüğümüz sebzeleri, küp doğradığımız kornişon turşuları ekleyip karıştırıyoruz.
6. 6Streçleyerek dolaba alıp, soğutuyoruz. Soğuduktan sonra ister meze olarak, ister salata olarak, isterseniz bir sandviç ekmeğine sürüp üzerine haşlanmış sosis ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz. Buzdolabında üç gün tazeliğini koruyor.!.