Fasulye Ekşilisi

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet domates
• 1/2 adet limonun suyu
• 1/2 çay bardağı elma sirkesi
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam dereotu

Yapılışı

1. 1Taze fasulyelerin kenarlarındaki kılçıkları ayıklayıp uzunlamasına ince ince kesin. Bol tuzlu kaynar suda fasulyeleri diriliklerini hafif kaybedene kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.
2. 2Fasulyeler haşlanırken sos için, bir kabın içine domatesleri rendeleyin. Limon suyu, elma sirkesi, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
3. 3Fasulyeler haşlanınca süzün ve sıcakken sosla harmanlayın.
4. 4Fasulye ekşilisini servis tabağına alın, üstüne ince kıyım dereotu ekleyip ılık ya da soğuk olarak servis edin.