Fesleğenli Domates Çorbası

Malzemeler

• 4 domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates suyu
• 4 su bardağı su
• 80 ml krema
• Yarım çay bardağı ince kıyılmış fesleğen
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. 11. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
2. 22. Soğanı yemeklik doğrayın.
3. 33. Sarımsağı ince ince kıyın.
4. 44. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
5. 55. Domatesleri ekleyip, 7-8 dakika daha kavurun.
6. 66. Domates suyu, su ve fesleğenin yarısını ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 25 dakika pişirin.
7. 77. Karışımı blender ile püre haline getirin.
8. 88. Tencereyi tekrar ocağa alıp kremayı ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra tuz, karabiber ve kalan fesleğeni ekleyin.
9. 99. Çorbayı kaselere paylaştırın üzerine parmesan peyniri ve fesleğen yaprağı ekleyerek sıcak servis yapın.
10. 1010.