Fındıklı Kalburabastı

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 125 gr tereyağı veya margarin (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 4 buçuk su bardağı kadar)
• 1 çimdik tuz
• Kırılmış hafif toz halinde fındık
• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 ince dilim limon

Yapılışı

1. 1İlk önce şerbetini hazırlayalım. Su, şeker, limon ve tuzu bir tencereye alalım. Ocağa koyalım.
2. 2Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve 20-25 dakika kaynatıp, soğumaya bırakalım.
3. 3Hamuru için eritilmiş soğutulmuş margarini bir kaba alalım.
4. 4Üzerine yağ, yumurta ve yoğurdu ekleyip, karıştıralım.
5. 5Üzerine irmik, un, tuz, karbonat ve kabartma tozunu alalım, yoğuralım. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur yoğuralım.
6. 6Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, kalbura veya rendeye koyalım, elimizle yayalım.
7. 7İçine fındık koyalım ve yanlarından kapatalım. Şekline dikkat ederek çıkaralım.
8. 8Hepsini bu şekilde yapalım ve tepsiye dizelim.
9. 9Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
10. 10Fırından çıkar çıkmaz, üzerine soğumuş olan şerbeti dökelim ve şerbeti çekerek daha güzel olması için 1 gece bekletelim.
11. 11Servis yapacağımız zaman üzerine isteğe bağlı Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpelim ve servis edelim.