Fındıklı Kurabiye

Malzemeler

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• Yaklaşık 3 su bardağı un

Yapılışı

1. 1Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. 2Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. 3Kabartma tozunu, ince çekilmiş fındığı ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
4. 4Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın veya hafifçe bastırarak şekil verin.
5. 5Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. 6Önceden ısıtılmış 170°C fırında üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. 7Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpin.