Fırında Ciğer Şiş

Malzemeler

• Yarım kilo (veya ne kadar isterseniz) kuşbaşı doğranmış dana ciğer
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• Yarım çay kalığı sumak
• Çay kaşığı ucu kadar kimyon
• Çöp şiş
• 2 adet tuz ve sumakla ovulmuş soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber

Yapılışı

1. 1Yağ ile baharatları iyice karıştırın.
2. 2Çöp şişe geçirdiğiniz ciğerlere yağ karışımını fırça ile sürün.
3. 3Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin.
4. 4Önceden ısıtılmış en yüksek derece ısıda ara ara çevirerek kızarana kadar pişirin (çabuk pişer çok bekletmeyin kurumasın)