Fırında Kendi Yağında Anne Köftesi

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma (150 gramı kuzu kıyma olacak)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tane kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz.1 çay kaşığı pul biber, karabiber, kimyon (sevmenize bağlı çoğaltabilirsiniz miktarları
• 3 diş dövülmüş sarımsak

Yapılışı

1. 1Dana ve kuzu kıyma 2 defa çektirilicek.
2. 2Kuru soğan rendelenip suyu sıkılıp sadece posası kullanılacak.
3. 3Diğer tüm malzemeler ilave edilip çok güzel yoğurulucak.
4. 4Üzeri streçlenip 2 saat buzdolabında bekletilecek.
5. 5Daha sonra şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilecek.
6. 6İsteyen yanına domates biber dizebilir.
7. 7Tekrar üzerine ıslatılıp sıkılmış yağlı kağıt serilicek 180 derecede içi pişene kadar pişirilecek.
8. 8İçleri pişince yağlı kağıt alınıcak üzerinin kızarması sağlanacak.
9. 9Ben bir kaşık yağla ve baharatlarla marina ettiğim elma dilimi patatesle yine fırında kızartıp servis yaptım.