Fırında Mantar Soslu Köfte

Malzemeler

• 500-600 gr kıyma
• 1 adet soğan rendesi
• 1 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı galeta unu (tepeleme olmasın)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 havuç rendesi
• 1 kapya biber
• 200gr mantar
• 1 kutu krema (200ml)
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme olmasın)
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. 1Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz.
2. 28 eşit parçaya ayırıp hamburger köftesi şeklini veriyoruz ve tavada önlü arkalı kızartıyoruz bu aşamada köfteleri çok kurutmamaya çalışın fırında devam pişeceği için.
3. 3Sos için ilk olarak soğanları tavaya alıyoruz ve pişirmeye başlıyoruz.
4. 4Sırasıyla biber havuç ve mantarları ilave ediyoruz ve güzelce soteliyoruz.
5. 5Daha sonra kremayı, sütü ve nişastayı karıştırıp ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştırıp devam pişiriyoruz baharatları katıyoruz ve karıştırıyoruz.
6. 6Fırın kabına aldığımız köftelerin üzerine sosumuzu ilave ediyoruz.
7. 7Kaşar peynirini serpiştiriyoruz ve 190 derece fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişiriyoruz.