Fırında Otlu Somon

Malzemeler

• 2 adet yuvarlak kesilmiş somon
• Tuz
• Karabiber
• 2 diş iri sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam taze kekik (yoksa kuru kekik de olur)
• 1/4 (çeyrek) limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 2 tutam ekmek kırıntısı (yerine galeta unu da olabilir ancak biraz iri ekmek kırıntısı sosa kıtırlık verecektir)
• 2 tane patates
• 1 büyük kırmızı soğan
• Yarım limon

Yapılışı

1. 1İlk olarak somonları önlü arkalı tuz ve karabiberle marine ediyoruz. Balıklar kenarda dinlenirken sosu hazırlamaya başlıyoruz.
2. 2Rondonun içine 2 diş iri sarımsağı, maydanoz, kekik ve dereotunu alıp parçalıyoruz. Çok fazla ezmiyoruz.
3. 3Yeşillikler doğranınca rondoya tereyağını, çeyrek limonun suyunu,hardalı ve ekmek kırıntılarını alıp bir kaşık veya spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
4. 4Hazırladığımız bu sosu somonların her iki tarafına da sürüyoruz.
5. 5Yemeğimizin tabanını hazırlamak için patatesleri yuvarlak şekilde mümkün olduğunca ince doğruyoruz.
6. 6Aynı kalınlıkta olmaları pişme işleminin çabuk ve eşit olmasını kolaylaştıracaktır. Kırmızı soğanı da yuvarlak şekilde doğruyoruz.
7. 7Hafifçe yağladığımız tepsimize patatesleri ve soğanları yayıyoruz. Hafif ekşilik vermesi için yarım limonu patates ve soğanların üzerine sıkıyoruz.
8. 8Patateslerin kendi buharıyla güzelce pişmesi için üzerine yaklaşık 1 çay bardağı kaynar su döküyoruz ve balıklarımızı tabanımızın üzerine dikkatlice yerleştiriyoruz.
9. 9185 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Balıklarınız ince kesilmiş ise daha erken pişebilir. Kontrollü bir şekilde pişirmeniz iyi olacaktır.