Fırında Patatesli Dana Kaburgası

Malzemeler

• 1 kg dana kaburgası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaburgaların üzerini 2 parmak geçecek kadar su
• 3 tane patates
• 1 tane biber
• 1 tane havuç
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 3 diş sarımsak
• Haşlanmış dana kaburgası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı domates sosu (Veya domates rendesi)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırılıp dökülecek

Yapılışı

1. 1İlk önce düdüklü tencereye sıvı yağ ekledim. Etleri alt üst edip mühürledim. Ardından etlerin üzerini 2 parmak gececek kadar su ekledim. Ve etleri 1 saat haşladım. Harika piştiler. Düdüklü tenceredeki suyu süzdüm. Etleri bir kaseye aldım.
2. 2Derin bir kaseye; patatesleri iri iri dogradim. Üzerine soğan, biber, domates ve havuçları iri iri doğradım. Sarımsakları ilave ettim.
3. 3Salçalı sosu için; Bir kaseye salça, sıvı yağı, su ve baharatları ekleyip karıştırdım. Bu sosun yarısını etlerin üzerine sürdüm. Yarısınıda sebzelerin üzerine döktüm. Karıştırdım.
4. 4Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine sebzeleri yerlestirdim. Üzerilerine etleri koydum. Etlerin üzerinede kuru kekik serptim.
5. 5En son olarak tepsinin üzerine domates soslu sıvı yağ gezdirdim. Ve yağlı kağıtla tepsinin üzerini kapattım.
6. 6200 derece fırında yarım saat pişirdim.