Fırında Sebzeli Tavuk

Malzemeler

• 600 g tavuk pirzola ( kemiksiz, kuşbaşı kesilmiş)
• 2 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye (konserve ise yıkayıp suyunu süzmek yeterlidir, ancak derin dondurucudan kullanıyorsanız 10 dakika kadar haşlayın)
• 4 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 2 adet yeşil biber (köy biberi kullandım)
• Kekik
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Yapılışı

1. 1Soğan yemeklik doğranır, sarımsaklar soyularak 2-3 parça olacak şekilde kesilir.
2. 2Sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. 3Biberler ilave edilerek bir süre daha kavrulur ve yıkanmış, suyu süzülmüş olan kuşbaşı tavuklar ilave edilir.
4. 4Tavuklar suyunu salıp, tekrar çekinceye kadar pişirilir.
5. 5Ardından salça ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulur.
6. 6Soyulup küp küp doğranmış kabak, orta boy uzunlamasına kesilmiş patates ve patlıcanda ilave edilir.
7. 7Baharatlar ile 2 su bardağı kadar sıcak su eklenir.
8. 8Yemeğimiz kaynadıktan sonra bezelyeyi ilave ediyoruz.
9. 92 dakika daha ocakta tutup altını kapatıyoruz.
10. 10İsterseniz bu şekilde pişirmeye devam edebilirsiniz, ancak ben bu aşamada fırın kabına almayı tercih ettim.
11. 11Yemeği borcama dökerek su miktarını kontrol edin, gerekirse sıcak olmak şartı ile bir miktar su ekleyebilirsiniz.
12. 12Fırının derecesini 190 olarak ayarlayıp çalıştırın, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
13. 13Dilerseniz pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri rendesi de serpebilirsiniz.