Fıstıklı Üzümlü Pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 3.5 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz
• Yarım çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. 1Pirinçleri yıkayın ve süzün.
2. 2Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
3. 3Çam fıstıklarını ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
4. 4Pirinçleri ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
5. 5Kuş üzümlerini, tuzu ve isteğe bağlı yenibaharı ekleyin, karıştırın.
6. 6Sıcak su veya et suyunu ekleyin.
7. 7Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
8. 8Ocağın altını kapatın ve pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
9. 9Demlenen pilavı nazikçe karıştırın ve servis yapın.