Frambuzlı Tart Kek

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 poşet toz krem şanti
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 100 gr labne peyniri
• 1 paket hazır meyveli sos

Yapılışı

1. 1Tart İçin; Çırpma kabında yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenip çırpılır.
2. 2Süzgeç üzerine nişasta, un, kabartma tozu ve vanilya konulup tart harcına yavaş yavaş elenip pürüzsüz olana kadar çırpılır.
3. 3Tart kalıbı katı yağ ile yağlanıp un serpilir ve ters çevrilip fazla un silkelenir. Tart harcı kalıba boşaltılır.
4. 4Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dk pişirilir. Benim fırınımda 15 dakikada pişti.
5. 5Tart kek piştikten sonra üzerine temiz bez örtülür ve ılıyana kadar dinlendirilir.
6. 6Kek fırında pişerken krema hazırlanır.
7. 7Krema İçin; Bir tencereye süt, şeker, un ve nişasta alınıp iyice çırpılır un nişasta eritilir. 1 poşet toz şanti ekleyip çırpılır.
8. 8Orta ateşe konulup koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilir.
9. 9Ocaktan alınır ve tereyağ eklenip mikser ile 3-4 dakika pürüzsüz olana kadar çırpılır.
10. 10Ara ara kabuk tutmaması için karıştırıp 5 dakikada bir mikser ile 1-2 dakika çırpılır.
11. 11Ilındıktan sonra küçük paket labnenin yarısı eklenip mikser ile pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika daha çırpılır.
12. 12Muhallebi değil muhteşem kıvamlı krema olmasını istiyorsanız kabuk tutmaması için soğuyana kadar ara ara çırpmalısınız.
13. 13Ilınmış kek kalıptan dikkatlice çıkartılır az soğutulur ve soğumuş tarta soğumuş muhallebi dökülür.
14. 14Meyveli sos yoğun kıvamlı olması için 1 su bardağından 1 parmak eksik su ile pişirilir ve soğutulur.
15. 15Soğuyan sos dinlenmiş tart pasta üzerine dökülüp dolaba kaldırılır veya hemen süslenip dolaba kaldırılır üzeri kapaklı kek fanusu ile kapatılıp biraz dinlendirilir.