Garnitürlü Kereviz Graten (Patlıcanlı)

Malzemeler

• 2 adet küçük kereviz (15 dakika haşlanacak)
• 1 adet orta boy patlıcan (10 dakika haşlanacak)
• 1 konserve garnitür (net süzülmüş 370 gram)
• 2, 5 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
• 1 çay kaşığı dolusu karabiber
• Rende yahut dilim kaşar

Yapılışı

1. 1Patlıcanı alacalı soyup küp küp kesiyoruz ve tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz.
2. 2Kerevizleri soyup küp küp kesiyoruz ve 15 dakika kaynar suda haşlayıp süzüyoruz.
3. 3Patlıcanları süzüp ayrı bir tencerede 10 dakika haşlayıp süzüyoruz.
4. 4Konserve garnitürü süzüp bolca yıkıyoruz.
5. 5Kereviz, patlıcan ve garnitürleri uygun bir kaba alıp bekletiyoruz.
6. 6Bu sırada beşamel sosumuzu yapıyoruz.
7. 7Uygun bir tencerede erittiğimiz tereyağına unu ilave edip tereyağı unu emene kadar tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Fazla kavurmamıza lüzum yok.
8. 8Sütü ilave edip kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
9. 9En son tuz, toz biber ve karabiber ilavesi yaparak karıştırıyoruz.
10. 10Pişen beşamel sosumuzu sebzelerimizin üzerine döküp iyice harmanlıyoruz ve küçük kare borcama aktarıyoruz.
11. 11Üzerine rende yahut dilim kaşar koyup, isteğe bağlı olarak kekik ve toz biber serpiştiriyoruz.
12. 12180 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 15 dakika (kaşarlar eriyene kadar) pişiriyoruz.
13. 13Ben fazla kızarmış sevmediğim için sadece erimesini bekliyorum. Kızarmış olarak sevenler süreyi uzatabilir. Pratik ve lezzetli yemeğimiz hazır.