Gaziantep’ in Yoğurtlu Patates Sulusu

Malzemeler

• 4 orta boy patates
• 1 kase nohut
• 300 gr kuşbaşı et
• 400 gr süzme yoğurt
• Zeytinyağı
• Nane
• Tuz

Yapılışı

1. 1Geceden ıslatılan nohutu etle birlikte düdüklü ye alıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz.
2. 2Patatesleri soyup ve küp küp doğruyoruz.
3. 3Pişen etle nohut un üzerine koyup pişene dek kaynatıyoruz.
4. 4Bir kenardan süzme yoğurdu bir tencereye alarak kaynayana kadar hiç durmadan çırpıyoruz çünkü bırakılırsa kesilir. Kaynatma yoğurdun yemeğe eklendiğinde kesilmemesi için yapılır.
5. 5Kaynayan yoğurdu patates eklediğimiz yemeğe yavaş yavaş ilave edip tuzunu atıyoruz.
6. 6Son olarak yağı ısıtıp üzerine nane ekliyoruz ve yemeğimizin üzerine döküyoruz.