Gevrek

Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük paket toz maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo kadar un
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı

1. 1Öncelikle ılık süt ve suyu bir kaba alın, dikkat edin burası çok önemli sıcak değil, ılık olacak.
2. 2İçine toz maya ve toz şekeri atın 10 dakika ön mayalanma yapın.
3. 3Daha sonra sıvı yağ, tuz ve ununu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.
4. 4Meşhur kulak memesi kıvamına gelen hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. 5Pekmez ve suyu bir kaba alıp karıştıralım.
6. 6Mayalanan hamurdan 2 adet mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yılan şeklini verin.
7. 7İki parçayı uçlarından tutup birbirine dolayın ve uçlarını birleştirin.
8. 8Önce pekmezli suya daha sonra kavrulmuş susama batırıp tepsiye dizin.
9. 9Bir kaba su koyun ve fırının en alt tabanına bırakın.
10. 10buharda pisen simit ve ekmekler daha güzel olur.
11. 11Daha sonra tepsiyi fırına verin ve 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.