Halka Pişi

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 4,5 su bardağı un

Yapılışı

1. 1Öncelikle ılık süt ve suyu yoğurma kabına alalım içerisine maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım.
2. 2Yumurta ve sıvı yağı da ekleyip karıştıralım.
3. 3En son yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğuralım. Çok sert bir hamur olmayacak şekilde orta yumuşaklıkta hamuru ayarlayalım.
4. 4Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Dilerseniz hamuru akşamdan yoğurup direk buzdolabına kaldırın. Sabaha kadar yavaş yavaş mayalanacaktır. Sabah direk dolaptan çıkarıp şekil verebilirsiniz. 1 saat sonunda unladığımız tezgah üzerinde hamuru merdane yardımıyla açalım. Ne çok kalın ne çok ince olsun.
5. 5Hamuru açarken serptiğimiz unları elimizle yayarak hamura yedirelim. Aksi durumda kızartırken yağ içerisinde un yanar hamurun iyi pişmesini engeller.
6. 6Açma işlemi bitince hamur tezgaha yapışmış oluyor tezgahtan hamuru kaldıralım. Eğer tezgaha yapışmış şekilde hamura şekil verirsek hamur çekme yapar şekilleri birbirinden farklı olur.
7. 7Açtığımız hamura halka şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurları dizelim.
8. 8Hamur bitene kadar aynı şekilde açıp şekillendirelim. Hamuru şekillendirirken kullandığımız şekillendiriciyi önce hamura bastırıp sonrasında çevirerek hamuru keselim.
9. 9Yukarı aşağı şeklinde yaparsak hamur yuvarlak olmaz her birinin boyutu farklı olur.
10. 10Bütün hamuru bitirdikten sonra genişçe ve biraz derin tavada bol yağda arkalı önlü çevire çevire hamurları kızartalım.
11. 11Yağ aşırı kızgın olmasın, kızartırken hamurun bir tarafının tam kızarmasını beklemeden çevire çevire kızartalım.