Hamburger Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un ( ben 6 su bardağı un kullandım )
• Su ve susam
• 500 gr kıyma
• Yarım çay kaşığı kadar pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı ketçap ( isteğe bağlı )
• 1 çay kaşığı toz kırmızı

Yapılışı

1. 1Süt, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, tuz, mayayı iyice karıştırın ununu azar azar ekleyin kulak memesi yumuşaklığında yumuşak bir hamur yapın, sıcak tutacak kalın bir bez örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
2. 2Kabaran hamurun havasını alıp biraz daha yoğurun ve 11 eşit parçaya bölün.
3. 3Yuvarlak şekil verin.
4. 4Aralıklı olarak yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve tepside 1 saat dinlendirin.
5. 5Üzerine bir fırça yardımıyla su sürün 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
6. 6Hamburger Köftesi İçin:Kıymanın üzerine pulbiber, karabiber, toz kırmızı biber, ketçap ve tuzu ilave edip güzelce yoğurun 5 veya daha fazla yuvarlak köfte yapıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
7. 7Tavaya biraz sıvı yağ alın iyice kızdırın, köftelerini güzelce kızartın, hamburger ekmeklerinin arasına köfte, domates, kaşar peyniri, ve damak zevkinize göre soslar ile hazırlayıp servis yapın.