Hamsili Pilav

Malzemeler

• 1 kilo hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tutam maydanoz
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase mısır unu

Yapılışı

1. 1Hamsileri kılçıkları ile birlikte temizleyelim yıkayıp, tuzlayalım. Sonrasında mısır ununa bulayarak yağlanmış tavaya dizelim.
2. 2Pilavımızın yapımına geçelim tereyağı ve sıvı yağını tencereye alalım. Soğanları küp küp doğrayıp yağa ekleyelim.
3. 3Önceden suda beklettiğimiz pirinçlerin suyunu süzüp, tencereye ilave edelim, karıştırarak kavuralım. Karabiber ve tuzunuda ekleyelim. 2,5 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
4. 4Pişen pilavın içine maydanoz ve nane ilave edip tekrar karıştıralım. Daha sonra pilavı hamsi tavamızın ortasına döküp yayalım.
5. 5Üzerini tekrar hamsilerle kapatıp tavada iki tarafını kızartalım, dilimleyerek servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun