Hasanpaşa Köfte

Malzemeler

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi (sütle ıslatılmış)
• 1 adet yumurta
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe göre)
• 3 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• Tuz, karabiber (püre için)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. 1Köfte harcı için, kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ekmek içi, yumurta, maydanoz, karabiber, kimyon ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
2. 2Harcı buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
3. 3Dinlenmiş harçtan portakal büyüklüğünde parçalar alıp elinizle çanak şeklinde açın.
4. 4Patatesleri soyup haşlayın ve suyunu süzün.
5. 5Haşlanmış patatesleri tereyağı, süt, tuz ve karabiber ile ezerek püre haline getirin.
6. 6Hazırladığınız patates püresini köfte çanaklarının içine doldurun.
7. 7Köfteleri fırın tepsisine dizin.
8. 8Ayrı bir kapta domates salçası ve sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
9. 9Sosu köftelerin üzerine gezdirin.
10. 10Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteler kızarana ve patates püresi hafif renk alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
11. 11Sıcak olarak servis yapın.