Haşhaşlı Cevizli Şekerpare

Malzemeler

• 200 gram tereyağı ya da margarin (oda ısısında)
• 1 çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 çay bardağı mavi haşhaş
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 2-2,5 su bardağı)
• Küçük bir kase kırık ceviz
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• İnce bir dilim limon

Yapılışı

1. 1Öncelikle tatlımızın şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. 2Tencereye su, şeker ve ince bir dilim limonu alıp kaynatıyoruz.
3. 3Kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık 8 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz.
4. 4Tatlının hamuru için yoğurma kabına un hariç verilen malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
5. 5Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıyoruz. Orta kısmına biraz ceviz içi koyup iki kenarından hamuru kapatıp şekillendiriyoruz.
6. 6Hamurları tepsiye diziyoruz.
7. 7En son üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
8. 8Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz. Tatlımız şerbetini çekince servise hazırdır.