Haşhaşlı Sultan Tatlısı (videolu)

Malzemeler

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu
• 200g tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• Yarım su bardağı mavi haşhaş
• Fındık

Yapılışı

1. 1İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alarak karıştıralım, ardından şerbeti kaynamaya bırakalım.
2. 2Kaynamaya başladıktan sonra şerbetimize limon suyunu ilave ederek 10 dakika kaynatalım.
3. 3Daha sonra soğuması için şerbeti bir kenara alalım.
4. 4Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, Hindistan cevizi, irmik, vanilya ve kabartma tozunu alarak yoğurmaya başlayalım.
5. 5Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
6. 6Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayalım. Bütün hamur bitinceye kadar bu şekilde hazırlayalım.
7. 7Hazırladığımız tatlıları önce süte batıralım ardından her tarafını mavi haşhaşa bulayalım.
8. 8Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye tatlılarımızı yerleştirelim, orta kısımlarına fındık batıralım.
9. 9Önceden ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.
10. 10Fırından aldıktan sonra tatlılarımıza soğuyan şerbeti gezdirelim ve şerbetini çekinceye kadar dinlendirelim.
11. 11Şerbetini tamamen çektikten sonra haşhaşlı sultan tatlılarımız servise hazır.