Havuç Mantısı

Malzemeler

• 500 gr havuç
• 1 su bardağı un
• 1/2 şişe maden suyu
• Tuz
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Kırmızı pul biber

Yapılışı

1. 1Havuç mantısı yapımında; yarım kilo havucun kabuğunu soyup, halkalar halinde kesin.
2. 2Orta boy derin bir tencere içine havuçları koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin. Havuçlar iyice yumuşayıp, ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
3. 3Havuçlar piştikten sonra suyunu süzün. Çukur bir kap içine koyun.
4. 4Çatal ya da püre ezicisi ile iyice ezip, püre haline getirin.
5. 5Ezdiğiniz havuçların üzerine 1 su bardağı un, damak tadınıza göre tuz ve yarım şişe maden suyu koyun.
6. 6Kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Hamurun kıvamı cıvık olacak.
7. 7Hazırladığınız havuçlu harçtan 1 tatlı kaşığı alıp, kızgın yağ içine koyun. Havuç mantısını arkalı önlü kızartın.
8. 8Son olarak üzeri için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz koyup, iyice karıştırın.
9. 9Kızaran havuç mantısını servis tabağına koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip, pul biber serpiştirin.
10. 10Hazırladığınız havuç mantısını servis edebilirsiniz.