Havuçlu Ispanak Yoğurtlaması

Malzemeler

• 1 su bardağı (1 parmak fazla) nohut
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 tutam karabiber
• 400 gram ıspanak
• 1 adet havuç
• 1/2 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

1. 1Nohutları zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlayıp önceden ısınmış 200 derece fırına veriyoruz. 30 dakika sonra nohutlarımız hazır. (siz istediğiniz çıtırlığa göre 10 dakikaya kadar daha fazla pişirebilirsiniz)
2. 2Havuçları küçük doğruyoruz veya rendeliyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Temizlenmiş ıspanağı küçük küçük doğruyoruz.
3. 3Bir tencereye 2,5 yemek kaşığı yağı alıyoruz. Havuçları ve soğanı ekliyoruz. Havuçlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
4. 4Ispanakları ekliyoruz. Ispanaklar pişene kadar kavurup ıspanakların tuz ve karabiberini ayarlayıp ocağı kapatıyoruz.
5. 5Bir kasede yoğurt, tuz ve sarımsak karıştırıyoruz.
6. 6Soğuyan ıspanaklara yoğurdu ekliyoruz. Üzerine yağda kızdırdığımız kırmızı biberi döküp ve nohutları ekleyip salatamızı servis ediyoruz.