Havuçlu Kabak Tarator

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 2 adet kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt (su bardağınız çok büyükse, biraz daha az ekleyin süzme yoğurt olursa daha iyi olur)
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı

1. 1İlk olarak havuç ve kabaklar rendelenir ve az bi zeytinyağında sotelenir.
2. 2Yumuşayan sebzeler ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
3. 3Kabak ve havuç soğurken biz yoğurtunu hazırlayalım.
4. 4Yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve tuz geniş bir kaba eklenir ve karıştırılır.
5. 5Kabak karışımı da eklenir ve iyice harmanlanır.
6. 6En az 1 saat kadar daha buzdolabında beklettikten sonra, servis edebilirsiniz.
7. 7Arzuya göre, kuru nane de ekleyebilirsiniz.