Havuçlu Kabaklı Fırın Karnabahar

Malzemeler

• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kalıp hellim peyniri (250 gr)
• 1 orta boy soğan
• 3-4 orta boy havuç
• 3-4 orta boy kabak
• 1 karnabahar

Yapılışı

1. 1Karnabaharı haşlayıp, fındık büyüklüğünde doğruyoruz. Havuç ve kabakları soyarak rendeliyoruz. (kabakların suyunu sıkarak çıkartıp süzüyoruz)
2. 2Soğanı küp küp doğruyoruz. Hellim peynirini de rendeliyoruz (dileyenler hellim yerine 150 gr kaşar da rendeleyebilir, tuz miktarını biraz artırmak gerekebilir).
3. 3Derin bir kapta yumurta, yoğurt, un, zeytinyağı ve baharatları çırpıyoruz. Sebzeleri ve peyniri de önce rende malzemeler en son soğan ve karnabahar olacak şekilde ekleyip, iyice karıştırıyoruz.
4. 4Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine malzemeyi yaydıktan sonra bastırarak üzerini düzeltiyoruz.
5. 5180 derecede yaklaşık 2 saat pişirdik ancak daha az ölçü ya da daha ince şekilde yayacaklar için süre kısalacaktır.