Havuçlu Kurabiye

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 150 gram oda ısısında iyice yumuşamış tereyağ
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• 3 adet havuç
• 1 adet elma
• 3 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı ceviz

Yapılışı

1. 1İç harcı için havuçları ve elmayı iyice yıkadıktan sonra soyup, rendeleyin.
2. 2Bir tencereye alıp üzerine şekeri ekleyin ve pişirmeye başlayın.
3. 3Elma ve havuçlar suyunu salıp çektiğinde ocaktan alıp içine tarçını ve cevizleri ekleyip karıştırın.
4. 4Hazırladığınız iç harcını soğuması için kenara alın.
5. 5Hamuru için yoğurma kabına yumurtaları, pudra şekerini, sıvı yağını, yoğurdu ve yumuşamış tereyağı ekleyip karıştırın.
6. 6En son nişastayı, kabartma tozunu, vanilyayı ve azar azar unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun.
7. 7Yoğurduğunuz hamuru 4 eşit parçaya bölün ve dikdörtgen şeklinde açın.
8. 8Dikdörtgenin uzun ucundan ortasına çentikler atın.
9. 9Diğer uzun kenarına ise biraz iç harçtan koyup rulo şeklinde sardıktan dilimleyip sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. (çentikli kısım üst tarafta kalacak).
10. 10175 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
11. 11Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.