Havuçlu Tel Şehriyeli Çorba (Terbiyesi Yumurtasız)

Malzemeler

• 3 küçük havuç
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 litre sıcak su
• Tuz
• Arzuya göre kemik ya da tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• Yarım limon
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

1. 1Havuçlar rendelenir ve sıvı yağ ile tereyağ koyulan tencereye alınır. Yumuşayana kadar kavrulur.
2. 2Ardından tel şehriyeler eklenir ve kavurmaya 1-2 dakika daha devam edilir.
3. 3İyice yumuşayan havuç ve şehriyeye sıcak su ile isteğe göre kemik ya da tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. Bu arada devamlı karıştırılır.
4. 4Bir kenarda yoğurt, un, limon ve su ile terbiye hazırlanır.
5. 5Çorbayı kesmemesi için terbiyenin içine pişmekte olan çorbadan birkaç kepçe konur ve terbiye ılıklaştırılır.
6. 6Ardından çorbayı karıştıra karıştıra terbiye eklenir. Tuz ilave edilir.
7. 7Bir taşım kaynayana kadar pişirilmeye devam edilir.