Helva-İ Hakani

Malzemeler

• 75 gr un
• 50 gr buğday nişastası
• 60 gr pirinç unu
• 300 ml süt
• 125 gr tereyağı
• 300 ml bal
• 125 gr badem
• 150 gr kaymak

Yapılışı

1. 11. Kabuklarını soyduktan sonra birkaç bademi süsleme için ayırıp kalanı havanda dövün.
2. 22. Nişasta ve unları bir kapta karıştırın.
3. 33. Ayrı bir yerde sütü kaynatıp içine balı ekleyin ve sıcak tutun.
4. 44. Tereyağını tencerede eritip ocağı kapatın.
5. 55. Yağ biraz soğuyunca unu ilave edin.
6. 66. Ocağı tekrar açın ve unu tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.
7. 77. Bademleri ilave edip kısık ateşte rengi değişene kadar kavurun.
8. 88. Ocağı iyice kısıp sıcak süt ve bal karışımını ilave edin.
9. 99. Tahta kaşıkla iyice karıştırın.
10. 1010. Tencerenin üzerine kağıt havlu örtün ve kapağını kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.
11. 1111. Kaymağı küçük parçalara bölün ve helva ılıkken üzerine ilave edin.
12. 1212. Karıştırıp tercihe göre gül suyu veya tarçınla süsleyin.
13. 1313. Dilerseniz helva-i hakani tatlısını, vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
14. 1414. Şimdiden.
15. 1515.  Helva-i Hakani Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?Helvanın tencereye yapışmaması için tahta kaşık ile sürekli karıştırılması gerekir.
16. 1616. Helva yapımında mutlaka tereyağı kullanılmalıdır.
17. 1717. Helvanın kıvamı yumuşak olursa, içerisine azar azar pirinç unu ve nişasta ekleyebilirsiniz.
18. 1818. İrmiğin canlı kalması için, içerisine birkaç damla zeytinyağı damlatabilirsiniz.
19. 1919. Dilerseniz, helvanın içerisine ufalanmış ceviz ve fındık ilave edebilirsiniz.
20. 2020. 1 Porsiyon Helva-i Hakani Kaç Kaloridir?Helva-i hakani tatlısının bir porsiyonu, yaklaşık 270 kaloridir.
21. 2121. Şeker ve karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
22. 2222. Dilerseniz, daha az malzemeyle hazırlanan irmik helvasını da deneyebilirsiniz.