Hindistan Cevizli Damla Sakızlı Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram margarin veya tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 yumurta (Sarısı içine beyazı dışına)
• 1 çay kaşığı vanilya aroması
• 1 küçük damla sakızı
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 (yarım) çay bardağından 1 parmak fazla hindistan cevizi
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yumurta beyazı
• Hindistan ceviz

Yapılışı

1. 1Yumurta sarısı pudra şekeri damla sakızı ( havanda ezelim önce) vanilya aroması ve margarini bir kaç dakika çırpalım.
2. 2Hindistan cevizi nişasta ve 1 su bardağı unu ekleyip yoğuralım.
3. 3Kalan unu kıvamına göre ilave ediyoruz. Kıvam alınca fındıktan biraz büyük olacak şekilde yuvarlıyoruz.
4. 4Ayırdığımız yumurta beyazını çırpıp yuvarlandığımız kurabiyeleri önce yumurta beyazına ardından hindistan cevizine buluyoruz.
5. 5165 derece ısınmış fırında üstü beyaz kalacak şekilde yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. Daha yüksek sıcaklıkta hızla dışı pişer içi çiğ kalır. Bence 165 derece ideal.