Hingel

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 3, 5 su bardağı un
• 250 gr kıyma
• Karabiber
• Yoğurt (sarımsaklı sade isteğe göre) ve eritilmiş tereyağı pul biber

Yapılışı

1. 1Yumurta su, tuz özleşene kadar karıştırılır. Un kontrollü bir şekilde eklenir.Hamur ele yapışmayan kıvamda olacak.
2. 2Yoğurma işlemi bittikten sonra sıcak yerde hamurun üzeri kapalı 35-40 dakika bekletilir. Hamur bekledikçe daha güzel açılacak.
3. 3Hamur dinlendikten sonra 2 ye bölüp beze yaptım ilk bezeyi ince olacak şekilde açtım çay bardağı yardımıyla kestim ortasına kıymalı karcı koyup kapattım kenarları açılmasın diye çatalla bastırdım bütün hamura bu işlemi uyguladım.
4. 4Kaynar suyun içine atıp hamurlar şişip suyun üzerine çıkana kadar pişirdim fazla uzun sürmüyor pişme süresini anlıyorsunuz zaten.