Hurmalı Ballı Cheseecake

Malzemeler

• 2 paket krem peynir
• 1/4 su bardağı bal
• 1 paket krema
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 4 adet yumurta
• 1/2 su bardağı nişasta
• 250 gram hurma
• 1 paket petit-beurre bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. 1Bir kabın içine sıcak su koyun ve hurmaları içerisine koyun. Hurmaları yumuşatın.
2. 2Yumuşadıktan sonra çekirdeklerini çıkarın, varsa kabuklarını soyun. Rondonuzun içerisine koyun ve püre haline getirin.
3. 3Tabanı için bisküvileri toz haline getirin. Erimiş tereyağını ekleyin. Hurmanın bir kısmını tabanın harcına koyun. İyice karıştırın.
4. 4Hazırladığınız karışımı 25 cm'lik bir tart kalıbına yayın ve iyice baskı uygulayarak düzgün bir taban haline getirin.
5. 5Ayrı bir kabın içinde krem peynir, bal, krema ve vanilyayı çırpın.
6. 6Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını çırpıp, hazır hale getirdiğiniz kremalı karışıma teker teker ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
7. 7Son olarak içerisine nişasta ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
8. 8Yumurta beyazlarını iki katına çıkana kadar iyice çırpın. Hazırladığınız kremalı karışıma azar azar ilave edin ve spatula yardımıyla, sönmemesine özen göstererek karıştırın.
9. 9Cheesecake tabanının üzerine bu karışımı ilave edin ve 120 derecelik fırında 1 saat pişirin.
10. 10Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra kelepçesinden ayırın. Üzerine hurmalı karışımın geriye kalanını yayın ya da sıkma torbası ile şekil vererek sıkın.
11. 11Dolapta 4 saat soğumaya bırakın. Çıkarıp, üzerine kakao serpin.